El Hotel Bodega Real, ubicado en Albareda, 4 de El Puerto de Santa María, ha anunciado la celebración de su Primera Semana Gastronómica del Plato Gaditano, una iniciativa que combina la tradición culinaria de Cádiz con toques innovadores. El evento, que se llevará a cabo del 27 de noviembre al 3 de diciembre, ha sido presentado con el respaldo del concejal de Hostelería, David Calleja.
Durante esta semana, el restaurante “Armonía” del hotel ofrecerá trece platos típicos de la cocina gaditana, reinventados por los chefs José María Lobo y Francisco Figueroa. Entre las delicias que se podrán degustar se encuentran las papas con choco, garbanzos con langostinos, menudo, sopa de tomate con huevo escalfado, carne al toro, chicharrones gaditanos, albóndigas de choco al pan frito, pescado de la bahía a la roteña, pavías de merluza, atún encebollado, huevos a la flamenca y tortillitas de camarones, culminando con un dulce postre de poleá con pan frito.
Cada uno de estos platos tendrá un precio accesible de 8 euros, y las reservas pueden realizarse llamando al 856 63 29 01. Iris López, responsable de comunicación del Hotel Bodega Real, ha destacado que la Semana Gastronómica es un esfuerzo por recuperar y revitalizar la tradición gastronómica de Cádiz, aportando un toque distintivo que fusiona lo clásico con la creatividad de los chefs.
El lanzamiento de esta iniciativa se ha dirigido a medios de comunicación y blogueros gastronómicos, quienes han tenido la oportunidad de probar y opinar sobre cada uno de los platos. Esta propuesta culinaria busca no solo revivir las recetas tradicionales, sino también agregarles un sabor contemporáneo, en línea con las tendencias gastronómicas actuales.
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