El municipio de Algar se viste de tradición y festividad con la celebración de la "IV Feria de la Matanza del Cerdo", un evento que promete deleitar a los asistentes con las costumbres y sabores de la región. La cita está programada para el próximo viernes 8 de diciembre de 2023, a partir de las 12:00 horas, en el emblemático patio del Centro de Fomento.
El Ayuntamiento de Algar ha anunciado que esta edición abrirá sus puertas con la inauguración oficial por parte de las autoridades. Seguidamente, el público tendrá la oportunidad de presenciar el despiece del cerdo, una práctica que remonta a la herencia cultural y gastronómica de la localidad.
Los asistentes también podrán disfrutar de buñuelos y chocolate a cargo de la Asociación de Padres y Madres de Familias de Algar, cuya recaudación se destinará al beneficio de la Cabalgata de Reyes Magos 2024. A las 17:00 horas, el Coro Calle San Francisco ofrecerá su música en una zambombá que anticipa las festividades navideñas.
No solo se honrarán las tradiciones, sino que también se promoverá la gastronomía local con una degustación de productos de la matanza, como chicharrones, asadura en manteca, morcilla y chorizo, acompañados por chacinas de Carnes Herva y cortadores de jamón ibérico.
La feria es una iniciativa organizada por el Ayuntamiento de Algar con la colaboración de instituciones y empresas como la Diputación de Cádiz y la Junta de Andalucía, lo que refleja el compromiso conjunto por mantener vivas las tradiciones y fomentar la cultura local.
Este evento es una oportunidad para que tanto lugareños como visitantes se sumerjan en la esencia de Algar, experimentando de primera mano la riqueza culinaria y el calor de una comunidad que celebra su legado con orgullo y entusiasmo.
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