Hoy ha tenido lugar la presentación de las II Jornadas Gastronómicas del Garbanzo en Conil, un evento organizado por la cooperativa agrícola de San Patricio con la participación de diversas entidades locales y provinciales. El garbanzo y su tradición gastronómica han sido el centro de atención, resaltando su importancia en la comarca de la Janda y en la provincia, que cuenta con una superficie de cultivo de esta legumbre de 5.000 hectáreas.
Inmaculada Sánchez Zara, alcaldesa de Conil, junto a Francisco Moreno, delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, han participado en el evento, que ha contado con una gran afluencia de público. La alcaldesa ha subrayado la relevancia del garbanzo en la tradición culinaria local, resaltando el aporte significativo de esta legumbre como uno de los recursos más destacados de la tierra.
Francisco Moreno, por su parte, ha puesto en valor "el magnífico producto" que es el garbanzo, fusionando las excelencias del campo conileño con la gastronomía y restauración. También ha remarcado la labor del sector y ha destacado la calidad de este producto en la comarca y en la provincia.
El evento ha contado también con la presencia de Antonio J. Aragón, delegado de Agricultura y Diputado Provincial; Manuel Muñoz y Marina de Alba, presidente y gerente de la cooperativa organizadora; José Antonio Ureba, presidente de la Asociación de Jóvenes Restauradores de Conil; y miembros de la corporación municipal junto al equipo de gobierno.
Además de resaltar la tradición y la gastronomía local, se han incluido propuestas de restaurantes de Conil que han elaborado platos con este ingrediente, ofreciendo degustaciones y showcookings para destacar los productos autóctonos.
La alcaldesa ha mostrado su agradecimiento por la inclusión de la solidaridad en estas jornadas y ha felicitado a todos los participantes que han hecho posible este evento donde se conjugan tradición y turismo. Por su parte, Antonio J. Aragón ha resaltado la importancia de destacar el garbanzo en jornadas como estas, uniendo el producto excepcional del campo conileño con las posibilidades culinarias en la restauración.
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