La séptima edición del concurso gastronómico Chef Sierra de Cádiz, que tuvo lugar en la Hacienda El Rosalejo de Villamartín, ha culminado con la proclamación de sus ganadores en varias categorías. Maribel Clavijo, representando a Los Cazadores de Villamartín, se alzó con el primer premio en la categoría tradicional gracias a su plato de atún salvaje con verduras silvestres. Miguel Castillo, de El Mirador en Setenil, obtuvo la victoria en la categoría de innovación con su morcilla de atún rojo de almadraba, añadiendo setas y foie a su creación.
En la categoría de pastelería, Narci Morillo de la Pastelería Paco en Puerto Serrano se llevó el premio con su pastel innovador, mientras que María Jesús Carrasco, también de Puerto Serrano y trabajando en la Venta 4 Mojones, fue reconocida como la mejor camarera del evento.
El concurso no solo destacó a los chefs y sus platos, sino también a otras categorías como la mejor barra, premio que fue para Casa Martín 1920 en Grazalema, bajo la dirección de Sergio Nieto.
Los premios se entregaron en un evento que contó con la presencia de personalidades como Vanesa Beltrán, de la Diputación de Cádiz, y Carlos García, presidente de la Mancomunidad de la Sierra y alcalde de Grazalema. Este evento también destacó por su colaboración con marcas como Barbadillo, Makro y Ken Food, así como con entidades públicas como la Mancomunidad de Municipios de la Sierra de Cádiz y la propia Diputación de Cádiz.
Relación de premiados:
- Categoría Tradicional:
- Ganadora: Maribel Clavijo, de Los Cazadores, Villamartín
- Plato: Atún salvaje con verduras silvestres
- Categoría Innovación:
- Ganador: Miguel Castillo, de El Mirador, Setenil
- Plato: Morcilla de atún rojo de almadraba con setas y foie
- Categoría Pastelería:
- Ganador: Narci Morillo, de la Pastelería Paco, Puerto Serrano
- Premio: Mejor pastel
- Categoría Sala:
- Ganadora: María Jesús Carrasco, de la Venta 4 Mojones, Puerto Serrano
- Premio: Mejor camarera
- Premio a la Mejor Barra:
- Ganador: Casa Martín 1920, Grazalema
- Propietario: Sergio Nieto
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