En un estudio culinario que podría resolver muchos debates de bar, barrancosfood.com revela cuál es la tortilla de patatas que conquista los corazones (y estómagos) de los españoles. Con casi 30.000 toneladas consumidas anualmente en hogares y una cantidad aún mayor en la hostelería, la tortilla de patatas es un pilar en la dieta española.
El primer puesto lo ocupa, sin sorpresas para muchos, la tortilla de patatas con cebolla. Este clásico, que mezcla los sabores de huevos, patatas y la esencial cebolla, es el favorito de más del 70% de los consumidores, quienes la prefieren jugosa y poco hecha.
En el segundo lugar, encontramos la tortilla de patatas sin cebolla, defendida por chefs como Dabiz Muñoz, aunque en la preferencia popular se queda atrás. Esta versión se centra en la esencia de los huevos y las patatas, ofreciendo un sabor más suave.
No todo en el mundo de las tortillas es blanco y negro (o con cebolla y sin ella). Variaciones como la tortilla de jamón york y queso, la de bonito o atún, y la picante tortilla con chorizo, demuestran la creatividad y diversidad en las cocinas españolas, adaptándose a todos los paladares.
Con 168.065 bares registrados en España, el estudio estima un consumo en la hostelería de aproximadamente 605.000 toneladas, lo que convierte a la tortilla en un verdadero fenómeno culinario. Así que ya lo sabes, la próxima vez que estés frente a una tortilla de patatas, recuerda que estás degustando un plato con el respaldo de miles de españoles. ¡Buen provecho!
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