Investigadores de la Universidad de Cádiz han validado una escala actitudinal destinada a ser empleada en diversas investigaciones sobre la perspectiva del consumidor en relación con la compra de vino. Este avance se ha logrado mediante un estudio que ha contado con la colaboración de 2.189 individuos de la región vitivinícola de Jerez, resultando en la creación de una herramienta compuesta por 16 ítems que cumplen con los estándares de fiabilidad y validez necesarios para su aplicación en futuros estudios.
La escala, denominada WASCR (Wine Attitude Scale for Consumer Research) y publicada en la revista Sage Open, identifica tres dimensiones principales: experiencias del consumidor con el vino, percepción de la salud asociada al consumo de vino y el componente social del consumo de vino. Este instrumento se desarrolló considerando múltiples factores que influyen en la decisión del consumidor, tales como los atributos específicos del vino, la marca, la calidad, el sabor, el precio, y los premios recibidos, además de las características personales del consumidor como el consumo previo y el conocimiento del producto.
La relevancia de este estudio radica en su contribución a la comprensión del comportamiento del consumidor, ofreciendo una base sólida para el diseño de estrategias de marketing efectivas en el sector vitivinícola. La investigación fue llevada a cabo por Alberto Paramio, Antonio Zayas y Serafín Cruces-Montes, del departamento de Psicología de la UCA, junto con Diego Gómez-Carmona, del departamento de Marketing y Comunicación, y forma parte de las actividades de la Cátedra Académica Vino, Sociedad y Sostenibilidad, en colaboración con la Fundación Caja Rural del Sur.
Este trabajo no solo destaca por su aplicación práctica en la industria del vino sino también por su potencial para ser adaptado y utilizado en el estudio de otros productos y comportamientos de consumo, marcando un hito en la investigación de las actitudes del consumidor.
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