Nómadas Grill, un restaurante situado en Chiclana, ha sido reconocido con el certificado 'Tudestino Sostenible', sumándose así a la lista de empresas turísticas comprometidas con la sostenibilidad. El acto de entrega fue presidido por el alcalde de Chiclana, José María Román, y contó con la presencia de Manuela Pérez, delegada de Fomento Económico y Turismo Sostenible; Alfonso Javier Matías, director de Tudestino Sostenible; Manuel Moreno, gerente de Nómadas Grill; y José Muñoz, director técnico de la Asociación de Empresas de Chiclana.
José María Román destacó que la entrega del certificado forma parte de un modelo de éxito y excelencia en Chiclana, que incluye iniciativas como nuevos espacios verdes, un plan de arbolado, movilidad alternativa y gestión eficiente del agua y la energía. "El ejemplo de Nómadas es muy importante, ya que puede servir para que muchos otros negocios tomen la iniciativa", afirmó Román, quien también anunció la próxima incorporación de un quinto contenedor para la fracción orgánica en la recogida de residuos.
Por su parte, Manuel Moreno expresó su satisfacción tras seis meses de esfuerzos en materia de sostenibilidad. "Nosotros entendemos la sostenibilidad desde un trabajo en equipo y como un sinónimo de concienciación", señaló Moreno, animando a otros negocios a unirse a esta iniciativa y a las administraciones a facilitar este proceso.
Alfonso Javier Matías, en su intervención, describió el modelo de gestión sostenible de Nómadas Grill, destacando su compromiso con la sociedad, la gestión eficiente de recursos que permite casi eliminar el desperdicio en su cocina y el uso de energía 100% renovable, entre otras prácticas.
Finalmente, José Muñoz felicitó a Manuel Moreno por el reconocimiento y su liderazgo en propuestas dentro de la junta directiva de la Asociación de Empresas. Este certificado, según Matías, refuerza la posición de Nómadas Grill dentro de una comunidad de referencia en turismo sostenible.
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