El 1 de febrero de 2024, la bodega Luis Pérez en Jerez de la Frontera abrió sus puertas a un grupo de estudiantes y profesores procedentes de la Universidad de Cádiz (UCA) y de la Escuela Superior de Comercio de Rennes, Francia, como parte de una visita educativa enmarcada en el proyecto AIMED de la Asociación Estratégica del programa Erasmus+. La iniciativa tenía como objetivo proporcionar a los participantes conocimientos prácticos sobre la producción de vino y la gestión empresarial dentro de la industria vinícola.
La visita incluyó a estudiantes del máster en Estrategia Internacional de la institución francesa, que actualmente se encuentran de estancia en la UCA, así como a estudiantes del grado en Enología de la Facultad de Ciencias y profesores de esta y de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la misma universidad. Este encuentro permitió a la delegación universitaria internacional explorar de cerca el funcionamiento de una destacada empresa familiar vitivinícola, reconocida por su larga trayectoria y su enfoque innovador hacia la producción de vino, así como su compromiso con la sostenibilidad.
Los participantes tuvieron la oportunidad de visitar los viñedos de la bodega para identificar los distintos tipos de uvas cultivadas y degustar algunos de los vinos más representativos, aprendiendo sobre las técnicas de cata. La bodega Luis Pérez, que produce una diversa gama de vinos, incluidos tintos, blancos y rosados, sirvió como un ejemplo práctico de cómo se combinan la tradición y la innovación en la industria vinícola.
Además, el proyecto AIMED ha desarrollado una plataforma que facilita a los estudiantes el acceso y comparación de la oferta académica de diversas universidades, brindando la información necesaria para elegir su destino de movilidad. Esta visita no solo enriqueció el conocimiento teórico de los estudiantes y profesores en áreas relacionadas con la enología y la gestión empresarial, sino que también les permitió vivir una experiencia práctica y directa en el sector vitivinícola.
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