La XXIX Ruta del Atún Rojo Salvaje de Almadraba de Conil ha celebrado este sábado la segunda jornada gastronómica del evento con la entrega de premios tras el showcooking de cocina innovadora y la deliberación del jurado.

En esta edición participaron un total de 24 establecimientos, de los que 14 compitieron en cocina tradicional y 10 en cocina innovadora.

Como novedad este año, la organización incorporó premios al mejor plato de la muestra gastronómica en cada una de las jornadas celebradas durante la ruta.

La alcaldesa de Conil, Inmaculada Sánchez, agradeció la participación de los establecimientos y destacó “la calidad de la gastronomía conileña”, además de reconocer el trabajo de la Asociación Jóvenes Restauradores, patrocinadores, colaboradores, operarios municipales, técnicos de Turismo y Policía Local implicados en el desarrollo del evento.

En la categoría de mejor plato de la muestra gastronómica, los premios fueron:

• Viernes: “Flor de calabacín con tartar de atún”, de Antantié.
• Sábado: “Tosta atún almadraba en escalibada”, de Bar El Sopa.

En cocina innovadora, el jurado concedió:

• Primer premio: Cervecería Los Tres Hermanos, por “Mar Rojo”.
• Segundo premio: La Almazara Resto Bar, por “La Caja Roja”.
• Tercer premio: Feduchy Conil, por “Raíz, Mar y Rocío”.

En cocina tradicional, los galardones fueron:

• Primer premio: Hostal Restaurante Campito, por “Atún Rojo de Almadraba en Escabeche”.
• Segundo premio: Séptimo Arte Gastrobar, por “Guiso de Atún Rojo con Papas en Amarillo”.
• Tercer premio: La Plazuela Gastrobar, por “Origen y Brasa”.

La Ruta del Atún Rojo Salvaje de Almadraba continúa consolidándose como uno de los principales eventos gastronómicos de Conil de la Frontera vinculados al producto estrella de la cocina local.

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