El concurso de urta a la roteña cerró la edición 2025 de la Fiesta de la Urta con una propuesta renovada que permitió al público seguir en directo la elaboración de este emblemático plato local. Esta edición, celebrada el domingo 3 de agosto, incorporó como novedad la posibilidad de ver cómo los participantes cocinaban sus recetas desde el inicio, atrayendo a numeroso público tanto al Mercado Central de Abastos como a la plaza de la Merced.

Desde las 18:30 horas, los concursantes comenzaron a preparar el pescado y los ingredientes con los que tradicionalmente se elabora la urta a la roteña, plato de referencia de la cocina local con proyección internacional. El proceso de elaboración se llevó a cabo en el patio del Mercado de Abastos, donde los asistentes pudieron observar en detalle las técnicas utilizadas por cada participante.

Una vez finalizados los platos, estos fueron trasladados a la plaza de la Merced, donde se realizó su exposición y se procedió al reparto gratuito de las urtas cocinadas entre el público asistente. Posteriormente, el jurado valoró aspectos como el sabor y la presentación de los platos antes de emitir su fallo.

El acto de entrega de premios contó con la presencia del alcalde de Rota, José Javier Ruiz Arana, y la delegada de Fiestas y de Turismo, Esther García, quienes felicitaron a los ganadores y destacaron el papel de este concurso en la promoción del municipio a través de su gastronomía. Ambos estuvieron acompañados por los miembros del jurado del certamen.

El primer premio del concurso, dotado con 800 euros, trofeo del Ayuntamiento de Rota y diploma, fue otorgado a Manuel Laynez Acuña. El segundo premio, de 500 euros, trofeo de la Delegación de Fiestas y diploma, fue para Alfonso Ramos Herrera. El tercer premio, con una dotación de 300 euros, trofeo de la Delegación de Turismo y diploma, recayó en Miguel Ángel Blázquez Sánchez.

Además, el galardón a la urta mejor presentada, patrocinado por Tartessos Distribuciones y acompañado de diploma acreditativo, fue entregado a Isidoro García Arana.

Este certamen gastronómico, que cada año atrae a vecinos y visitantes, se ha consolidado como uno de los momentos más emblemáticos de la Fiesta de la Urta. La edición de 2025 ha reforzado su carácter participativo y formativo al permitir al público conocer de primera mano cómo se cocina una receta que forma parte del patrimonio culinario local y que figura en las cartas de numerosos restaurantes dentro y fuera del país.

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