La undécima edición de la Ruta del Ibérico, que se celebrará en Tarifa del 5 al 8 de diciembre, ha sido presentada oficialmente con un cartel diseñado por Juan Castro, presidente de la Federación de Asociaciones de Empresarios de Tarifa. Este diseño, elaborado con ayuda de inteligencia artificial, destaca la figura de un cerdo ibérico con colores que evocan hojas de encinas y bellotas, elementos característicos de la especie, sobre una esfera que recrea una puesta de sol.
El evento, impulsado por el Ayuntamiento de Tarifa en colaboración con la Federación de Asociaciones de Empresarios, incluirá la participación de once establecimientos locales. Los asistentes tendrán la oportunidad de recorrerlos y votar por la mejor tapa del 2024, con tres premios de 300 euros cada uno para quienes completen la ruta y emitan su opinión. Además, un jurado profesional degustará las propuestas de forma anónima para emitir su propio veredicto.
La Ruta del Ibérico contará con una amplia agenda paralela de actividades culturales y turísticas. El viernes 6 de diciembre se llevará a cabo una visita guiada a los dólmenes y tumbas antropomorfas de Betis. El sábado 7, los participantes podrán acceder a la Isla de Tarifa, donde se realizará una observación de aves marinas y una visita al Centro Interpretativo de esta reserva natural. Por último, el domingo 8, el Castillo de Guzmán el Bueno abrirá sus puertas para visitas guiadas a las 12:00 horas, complementadas con una ruta interpretativa por el casco histórico de Tarifa.
Durante la presentación, el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Tarifa, Nacho Trujillo, subrayó que este evento gastronómico, consolidado tras diez años de historia, busca dinamizar el atractivo del municipio durante el puente festivo de diciembre. Asimismo, el alcalde José Antonio Santos destacó la importancia de iniciativas como esta para potenciar el turismo y alargar la temporada más allá del verano. El gobierno local anima al sector hostelero a participar activamente en este tipo de proyectos.
En la presentación también participaron las técnicas de la Federación de Asociaciones de Empresarios, María Jesús Vargas, y Lucía Trujillo, de la Oficina Municipal del Turismo, quienes resaltaron el respaldo del área de Turismo a esta nueva edición del evento.
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