Cerca de medio centenar de hosteleros participaron en un curso sobre alérgenos e intolerancia en la alimentación, abordando temas como información y legislación sobre alérgenos, las buenas prácticas en la hostelería, y aspectos clínicos y epidemiológicos.

Esta acción formativa gratuita fue organizada por las delegaciones de Turismo, Comercio y Salud Pública del Ayuntamiento de Rota.

La delegada de Comercio, Esther García, expresó su agradecimiento a los hosteleros por su participación en este curso de actualización, diseñado para apoyar a los profesionales de la hostelería local en la mejora del servicio a los clientes. Asimismo, agradeció a los profesionales de la unidad de protección de la salud del área de gestión sanitaria de Jerez, Costa Noroeste y sierra de Cádiz por impartir la formación.

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