El garbanzo de Conil se convertirá durante cuatro días en protagonista de las cocinas del municipio con unas jornadas que combinarán una apertura gastronómica y solidaria con una ruta por 15 restaurantes.
Las V Jornadas Gastronómicas del Garbanzo de Conil comenzarán el viernes 9 de octubre de 2026 y continuarán hasta el lunes 12 de octubre.
La jornada inaugural tendrá lugar en Hacienda Los Pipas, donde diferentes cocineros de Conil prepararán platos en los que el garbanzo será el ingrediente principal.
Esta primera cita tendrá además carácter benéfico. Los beneficios obtenidos en la barra instalada durante el evento serán destinados a Conil Solidario.
A partir del sábado 10 y hasta el lunes 12 de octubre, la actividad se trasladará a los 15 restaurantes participantes en la ruta gastronómica.
Los establecimientos ofrecerán diferentes propuestas elaboradas con garbanzo, combinando recetas tradicionales con otras más innovadoras.
Durante las jornadas podrán degustarse dos variedades de garbanzo acompañadas por productos procedentes tanto del mar como de la tierra, según ha explicado el presidente de la Cooperativa Cerealista de Conil San Patricio, Manuel Muñoz, quien ha animado a vecinos y visitantes a conocer y consumir este producto.
El garbanzo cultivado en las tierras de Conil cuenta con siglos de historia y forma parte de la tradición agrícola y gastronómica local. Las jornadas buscan precisamente reivindicar su calidad y las diferentes posibilidades que ofrece en la cocina.
La organización corre a cargo de la Cooperativa Cerealista de Conil San Patricio, Jóvenes Restauradores y la Asociación de Cocineros Los Borriquetes.
La alcaldesa, Inmaculada Sánchez, ha defendido la necesidad de continuar promocionando la agricultura de la zona y sus productos.
"Tenemos una materia prima de excelentísima calidad y es fundamental seguir promocionándola y dándola a conocer. Agradecemos a la Cooperativa Cerealista de Conil su trabajo para potenciar el garbanzo que se complementa con el mimo en la cocina a manos de los cocineros de Conil", ha señalado.
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