Migas extremeñas

Este sábado 9 de marzo, a partir de las 14:00 horas, la Casa de Extremadura en Cádiz celebra las XXIV Migas Extremeñas para la Ciudad de Cádiz, un acto enmarcado dentro de los actos gastronómicos del Carnaval de Cádiz, que se desarrollará en la sede de la entidad, en la Plaza de Argüelles nº 7.

Las migas extremeñas son uno de los platos más simbólicos de la gastronomía extremeña. La tradición de esta receta viene de cuando los pastores iban a pastar con sus cabras y ovejas y se quedaban a dormir en la sierra, por lo que no siempre tenían pan reciente y aprovechaban el pan duro para hacer las migas.

Hay recetas de migas extremeñas con huevo, con chorizo, con morcilla o con pimiento.

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